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Noix de muscade – les graines de l’arbre Myristica fragrans

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    La noix de muscade est la graine de Myristica fragrans ou l’arbre myristique. Les graines séchées ont un goût piquant et brûlant et un arôme particulier. La noix de muscade est largement utilisée en cuisine et dans l’industrie alimentaire. De plus, l’huile essentielle est produite à partir de noix de muscade, qui est utilisée en médecine et dans l’industrie du parfum.





    Pour une utilisation en cuisine, vous pouvez acheter des noix entières et des épices déjà finies sous forme de poudre. Les noix entières sont râpées ou coupées en morceaux et ajoutées aux plats. La noix de muscade en poudre s’utilise comme n’importe quelle épice.

    Dans notre photothèque, vous pouvez trouver des images macro de graines de noix de muscade, ainsi que des photos d’arachides.

    Trois muscade isolé sur fond blanc

    Trois noix de muscade entières se bouchent. L’image est isolée sur un fond blanc. Macrophotographie.

    Trois noix

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    Gros plan de noix de muscade. Vue du bout étroit.

    Gros plan de noix de muscade parfumée. Isolé sur fond blanc. La texture est bien visible.

    Gros plan sur les graines de muscade

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    Noix de muscade, vue de côté. Fermer.

    Extreme close up d’un noyau de noix de muscade. Brun clair, structure irrégulière. Macrophotographie.

    Gros plan sur la noix de muscade

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    Bol en céramique blanche avec muscade moulue. Vue d’en-haut.

    Épices : de la noix de muscade brun clair est versée dans un bol en céramique blanche. Le bol est isolé sur un fond blanc. Vue d’en-haut.

    Noix de muscade moulue dans un bol

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    Trois noix entières et muscade moulue dans un bol blanc.

    Bol en céramique blanche avec poudre de noix de muscade et cuillère en bois. A proximité se trouvent 3 morceaux de noyaux de noix de muscade parfumés.

    Noix de muscade entière et moulue

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    Libre d’une cuillère en bois avec des épices de muscade

    Cuillère en bois pleine d’épices de muscade. Fermer. L’image a également un bol en céramique avec des noix en poudre et des noix entières.

    Épice de noix de muscade dans une cuillère

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    L’épice est utilisée à la fois dans les plats de pâtisserie et pour la préparation de plats de viande, et est également largement utilisée dans la préparation de cocktails alcoolisés et non alcoolisés.

    La noix de muscade contient un grand nombre de vitamines et de minéraux utiles, de fibres, d’huiles essentielles, d’amidon et de saponines. Il y a plus de ces substances dans le noyau entier et elles sont mieux conservées que dans les épices moulues.

    Les graines de noix de muscade ont également des contre-indications d’utilisation. Les épices peuvent avoir un effet très fort sur le corps humain. Par conséquent, il ne doit pas être utilisé par des personnes présentant une intolérance individuelle, des troubles mentaux graves, des femmes enceintes et allaitantes, des enfants de moins de 3 ans.


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