Мы хотим показать вам, как можно легко и быстро приготовить прекрасный новогодний десертный пирог: великолепную звезду из слоеного теста с шоколадно-сливочной начинкой “ганаче”. Добавление в начинку апельсиновой цедры придает этому пирогу непередаваемо чудесный вкус и аромат.
Такую звезду приготовить совсем несложно! Этот пирог просто прекрасен: он выглядит очень нарядно и богато и способен украсить любой новогодний стол. Кроме этого, он просто… ну очень вкусный!
Приготовить всё необходимое для этого пирога можно заранее, а испечь его легко и просто прямо перед подачей на стол. Пусть ваши гости наслаждаются свежайшим шоколадным пирогом с хрустящей корочкой и апельсиновым ароматом!
Пошаговое приготовление пирога-звезды очень наглядно показано на видео (см. ниже). Это действительно просто.
Берём:
+ 4 круглых листа слоёного теста,
+ 250 мл 35% сливок для взбивания,
+ 250 граммов шоколада, содержащего 70% какао,
+ свежую цедру 1 апельсина,
+ 1 яйцо.
Простой заменой для начинки, если у вас совсем нет времени, может быть 400 граммов шоколадного крема Nutella или аналогичного.
Готовим:
+ в кастрюльке доводим сливки до кипения,
+ в кипящие сливки добавляем апельсиновую цедру и кипятим 3-5 минут,
+ в отдельной посуде ломаем шоколад на кусочки,
+ снимаем сливки с огня и заливаем ими шоколад,
+ тщательно размешиваем крем до однородного состояния,
+ даем крему “ганаче” остыть до комнатной температуры,
+ ставим крем в холодильник на 1 час,
+ разогреваем духовку до 180 ° C,
+ смазываем листы теста кремом и укладываем их друг на друга,
+ придаем пирогу форму звезды,
+ смазываем пирог слегка взбитым белком,
+ выпекаем звезду при 180 ° С в течение 25 минут,
+ накрываем звезду алюминиевой фольгой и выпекаем при 180 С в течение ещё 15 минут,
+ снимаем фольгу, выключаем духовку и оставляем пирог в духовке ещё на 5 минут.
+ перед подачей на стол даем пирогу остыть до комнатной температуры.
Это великолепно!
