Перейти к содержимому

Цыплёнок в миндальном соусе

    Изысканность и утончённость! Этот рецепт позволит тебе, комбинируя простые ингредиенты, получить потрясающий результат. Миндальный соус делает цыпленка более сочным и усиливает его вкус.




    Берём:
    + 4 столовых ложки оливкового масла,
    + 1,5 кг филе цыпленка,
    + 0,5 кг лука,
    + 75 граммов толченого миндаля (или нарезанного хлопьями),
    + 60 граммов зерен кориандра,
    + 20 шт. кардамона,
    + 2 шт. маленького красного перца,
    + 225 мл воды,
    + 500 мл натурального йогурта.




    Готовим:
    + разрезаем филе цыплёнка на небольшие куски,
    + в глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло,
    + поджариваем кусочки цыплёнка до золотистого цвета,
    + вынимаем их из сковороды или кастрюли и откладываем на тарелку,
    + мелко рубим лук,
    + в той же сковороде обжариваем лук до прозрачного состояния (но не даём ему подрумяниться!),
    + добавляем миндаль, кориандр, кардамон и стручковый перец и готовим ещё 3-5 минут,
    + снимаем сковороду с огня,  добавляем воду, перемешиваем и снова ставим на огонь,
    + добавляем йогурт и обжаренные кусочки цыплёнка,
    + солим и перчим по вкусу,
    + тушим в течение 45 минут на медленном огне,
    + снимаем с огня, даём настояться в течение 30-40 минут,
    + подаём к столу с рисом.

    Ну очень вкусно!






    Comparte esta página