Перейти к содержимому

Настоящая «Пани Валéвска». В неё влюбляются с первого укуса!

    Торт «Пани Валéвска» — это невероятно вкусный торт. Один из самых популярных в Польше! Необыкновенное сочетание рассыпчатого песочного теста, хрустящего безе с орехами, джема из чёрной смородины и нежного заварного крема делают его неповторимым.

    Кто хоть однажды попробовал — на всю жизнь влюбляются в “Пани Валéвску”!

    Вместо черносмородинового джема можно использовать вишнёвый или сливовый джем, а грецкие орехи допустимо заменить миндалём.




    Ингредиенты

    Песочный корж:
    + мука пшеничная — 300 г,
    + масло сливочное — 200 г,
    + желтки — 4 штуки,
    + сахар — 40 г,
    + ванильный сахар — 10 г,
    + разрыхлитель — 5 г.
    Безе:
    + белки — 4 штуки,
    + сахарная пудра — 180 г,
    + крахмал (любой) — 10 г,
    + джем из чёрной смородины — 400 г,
    + орехи грецкие — 100 г.
    Крем:
    + молоко — 400 г,
    + яйца — 2 штуки,
    + сахар — 40 г,
    + ванильный сахар — 10 г,
    + крахмал (любой) — 40 г,
    + масло сливочное 82 % — 150 г.




    Приготовление
    Песочный корж выпекать в разогретой духовке при температуре 180ºС в течение 10-12 минут.

    Корж с джемом и безе выпекать в разогретой духовке при температуре 150ºС в течение 30-35 минут.

    Обратите внимание!
    Рекомендуемый размер противня 38 см на 30 см.
    Требуемое время выпекания может слегка отличаться от заявленного в видео.
    Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки.

    Процесс приготовления наглядно показан в видеоролике.


    YouTube video






    Comparte esta página