Красный бархатный торт (англ. Red Velvet Cake) — популярный в англоязычных странах новогодний и рождественский десерт. Особенно он интересен тем, что получается необыкновенно красивым и праздничным. А еще его очень быстро и просто приготовить. Ну а уж вкусный то какой! Попробуйте!
Ингредиенты (форма 20 см. на 2 коржа)
тесто:
+ мука 350 г,
+ сахар 300 г,
+ кефир (пахта) 300 мл,
+ 3 яйца,
+ растительное масло 200 мл,
+ сливочное масло 100 г,
+ какао порошок 1 ст.л. (14 г),
+ сода 1 ч.л.,
+ разрыхлитель 2 ч.л.,
+ щепотка соли,
+ ванильный экстракт 2 ч.л.,
+ пищевой краситель 1 – 2 ч.л.
крем:
+ сахарная пудра 200 г,
+ сливочное масло 150 г,
+ ванильный сахар 2 ч.л.,
+ сливочный сыр (Mascarpone, Philadelphia) 525 г.
Подробный мастер-класс с пошаговым объяснением вы можете посмотреть в видеоролике.
