Перейти к содержимому

Торт «Анютины глазки»

    Потрясающе нежный, вкусный домашний торт. Сочетание творожного крема и ягодной прослойки с воздушными коржами делает его просто незабываемым. Тортик печется из тонких коржей, что придает готовому, хорошо пропитавшемуся тортику совершенно неповторимую консистенцию.





    Давайте приготовим этот вкуснейший торт вместе с замечательным кондитером Мариной Хлебниковой.

    Ингредиенты

    Для коржей (диаметр 20 см):
    + 200 г муки,
    + 2 яйца,
    + 380 г сгущенного молока,
    + 100 г сливочного масла,
    + 10 г разрыхлителя для теста,
    + 8 г ванильного сахара,
    + щепотка соли.

    Для крема:
    + 500 г творога (некислого, с мягким вкусом),
    + 300 г сливок 35% (можно попробовать заменить сметаной),
    + 100 г сахарной пудры.

    Для ягодной прослойки:
    + 250 г ягодного пюре,
    + 250 г воды,
    + 100 г сахара,
    + 5 г агар-агара.

    Для украшения:
    + 100-200 мл сливок 35%,
    + 1 ст. ложка сахарной пудры,
    + варенье из черной смородины.

    Вес торта — 2,1 кг.





    Как готовить этот торт шаг за шагом — смотрите здесь.


    YouTube video






    Comparte esta página