Перейти к содержимому

Диетический шоколадно-кофейный десерт. Без муки и без глютена.

    Кофейно-шоколадное суфле — это удивительный десерт, который благодаря сочетанию вкусов не оставит равнодушным никого! Большое преимущество такого суфле в том, что оно низкокалорийное и очень нейтрально для организма — в данном случае оно не содержит ни муки, ни глютена.

    Это просто отличный десерт, его можно позволить себе его на ужин и на завтрак. Готовится очень быстро и просто.





    Берём:
    + 125 мл натурального греческого йогурта,
    + 100мл воды + 1ч.л. растворимого кофе (или 100мл свежезаваренного эспрессо),
    + 2 ст.л. какао-порошка,
    + сахар по вкусу,
    + 1 белок куриного яйца,
    + 1 ч.л. агар-агара (можно заменить желатином;10 граммов агар-агара заменяются 15 граммами желатина).





    Готовим
    1. Агар-агар или желатин залейте водой или кофе на 20 минут.
    2. Затем поставьте агар-агар на огонь и доведите до кипения, затем кипятите 2 минуты. Если используется желатин, то доведите желатин до полного растворения в процессе нагревания воды.
    3. Взбейте белок с сахаром до устойчивых пиков.
    4. Йогурт взбейте с какао.
    5. Осторожно соедините взбитый белок и йогуртно-шоколадную смесь. Перемешайте всё аккуратно лопаткой.
    6. Остудите кофейную смесь с агар-агаром или желатином примерно до 60 градусов.
    7. Вливайте кофейную смесь в белково-йогуртную маленькими порциями, перемешивайте всё тщательно и осторожно — так, чтобы получилась однородная масса.
    8. Разложите полученную массу по формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания.
    9. Перед подачей на стол десерт можно украсить кусочками шоколада, сахарной пудрой или подавать вместе с ягодами и взбитыми сливками.

    Источники: hogarmania.com






    Comparte esta página