Чтобы приготовить этот вкуснейший торт, вам потребуется совсем немного времени. Примерно 30 минут на приготовление и 3-4 часа, чтобы тортик постоял в холодильнике. Вкус апельсинового суфле просто прекрасен! Торт получается легким, освежающим и очень красивым.
Ингредиенты
Для основы –
+ 15-20 шт сухого песочного печенья,
+ 200 гр сливочного масла,
+ 2 столовые ложки сахара.
Для начинки –
+250 г сливочного сыра, комнатной температуры,
+ 1 банка сгущенного молока,
+ 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока,
+ 1 стакан сливок,
+ 1/3 стакана сахара,
+ 1/4 чашки сахарной пудры,
+ 2 столовые ложки апельсиновой цедры,
+ 1/2 чайной ложки экстракта апельсина (по желанию).
Приготовление:
1. Застелите средних размеров форму для выпечки пергаментом или алюминевой фольгой. Слегка смажьте фольгу или бумагу маслом.
2. В миске смешайте сахар и кусочки печенья, затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока печенье не примет консистенцию влажного песка.
3. Выложите смесь в форму и плотно прижмите ко дну, убедившись, что она равномерно распределилась по углам и краям пластины. Затем поместите форму в морозильную камеру на время приготовления начинки.
4. В большой миске или блендере смешайте сливочный сыр, сгущенное молоко и сахар и взбейте до получения однородной массы
5. Добавьте апельсиновый сок, цедру и экстракт, и тщательно перемешайте.
6. В другую миску налейте сливки и взбейте миксером. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать до твердых пиков.
7. Используйте лопаточку, чтобы осторожно перемешать взбитые сливки и апельсиновую смесь. Смешивайте аккуратно и не более чем просто смешайте – без взбивания! Сразу же достаньте форму с основой и выложите всю начинку, равномерно её распределите. Поставьте торт в морозильную камеру и оставьте на 3 часа.
8. Вытащите торт из морозильной камеры, разрежьте чистым и горячим ножом и подавайте на стол со взбитыми сливками и апельсиновой цедрой.
