Это так прекрасно – закончить обед вкуснейшим десертом, не так ли? Но согласитесь, что, без всякого сомнения, для любого блюда (а для десерта особенно) нам очень важен не только вкус, но и то, как выглядит и как сервировано блюдо. Нам очень приятно рассматривать красивую еду, и к тому же мы получаем двойное удовольствие – и от вкуса и от красоты нашего блюда.
Лимонные десерты являются, пожалуй, самыми популярными среди всех. После плотного обеда лимон помогает работе пищеварения, а десерты с лимоном не такие калорийные и тяжелые, как другие виды десертов.
Сегодня мы предлагаем очень интересный рецепт,
который объединил все возможные преимущества :
+ его легко готовить,
+ это оригинальный десерт и выглядит он совершенно потрясающе,
+ и, кроме того, это просто очень вкусно!
Это лимонное суфле, приготовленное непосредственно в кожуре самого лимона, которая придает ему оригинальность, не оставит равнодушным никого, а в особенности – детей.
Ингредиенты:
+ 8 больших лимонов,
+ 3 яйца (отделите желтки от белков),
+ 1/2 стакана сахара,
+ 2 столовые ложки муки,
+ сахарная пудра.
Как приготовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Застелите противень пергаментом.
3. Разрежьте лимоны, как показано в видео.
4. Удалите мякоть лимона.
5. В жаропрочную миску положите желтки, ¼ чашки сахара, ¼ чашки лимонного сока и муку.
5. Взбейте смесь до бледно-желтого цвета.
6. На водяной бане нагревайте смесь, помешивая , около 8 минут, пока не загустеет.
7. Снимите смесь с огня и взбивайте миксером приблизительно 10 минут, пока не остынет.
8. Переложите готовую желтковую массу в чистую миску и отставьте пока в сторону.
9. Взбейте яичные белки с ¼ чашкой сахара до состояния устойчивых пиков.
10. Смешайте аккуратно взбитые белки и желтковую массу.
11. Заполните этой смесью лимонные корки чуть ниже среза.
12 Испеките в течение примерно 14-17 минут, пока верхушки не станут золотистыми и не поднимутся примерно на 2 см над верхушкой.
13 Подавайте сразу же, украшенными сахарной пудрой.
