Если вам нравятся необычные и изысканные десерты, но времени на сложные рецепты у вас нет, то этот рецепт “на скорую руку” – определенно для вас!
Мы предлагаем одну из разновидностей знаменитого английского десерта “трайфл”. Это слегка упрощенный рецепт, который отличается от классического. Но он не стал от этого менее вкусным, а даже наоборот. Очень легкий, освежающий и необычный. Попробуйте!
Берём:
+ яйца – 9 шт.,
+ печенье песочное – 100 г,
+ сахар – 250 г,
+ клубника для украшения,
+ сливки 30% – 300 г,
+ лимоны – 5 шт.
Готовим
1. Снимаем цедру с лимонов. Выжимаем сок. Соединяем в ёмкости половину сахара, цедру и сок лимонов. Вливаем сливки в лимонный сок с сахаром. На водяной бане нагреваем смесь до появления пара.
2. Отделяем желтки от белков. Добавляем к желткам половину сахара. Взбиваем желтки с сахаром на водяной бане.
3. Процеживаем сливочную смесь от цедры Добавляем сливочную смесь в желтки, перемешиваем
4. Когда крем полностью остынет, разливаем его по баночкам или креманкам. Ставим крем на 25-30 минут в разогретую до 120ºС духовку.
5. Печенье превращаем в крошку.
6. Даем крему полностью остыть, посыпаем крем крошкой из печенья, украшаем ягодами и подаём.
Приятного аппетита!
