Берём:
+ Куриное филе – 4 шт.,
+ Ветчина – 150 гр.,
+ Сыр 150 гр.,
+ Панировочные сухари – 1 ст.,
+ Масло сливочное – 80 гр.,
+ Сыр пармезан – 80 гр.,
+ Карри – 1 ч. ложка,
+ Лимон – 1 шт.,
+ Чеснок – 7 зубчиков,
+ сливки 500 мл, 20%,
+ укроп.
Готовим:
+ куриное филе разрезаем вдоль, отбиваем до толщины 1 см.
+ складываем отбитое филе в миску и заливаем соком 1 лимона,
+ даём выстояться филе в холодильнике 30 минут,
+ готовим панировочную смесь из сухарей, карри и пармезана,
+ растапливаем сливочное масло и добавляем в него нарубленный чеснок (1 зубчик),
+ берём куриное филе и кладем внутрь кусочки сыра и ветчины, закрепляем шпажкой,
+ подготовленную котлету опускаем в растопленное масло и затем в панировочную смесь,
+ укладываем котлету на противень швом вниз,
+ запекаем в духовке при температуре 190ºС в течение 25-30 минут.
Делаем соус, пока котлетка запекается:
+ оставшийся чеснок мелко рубим и обжариваем в кастрюльке на растительном масле в течение 3-4 минут,
+ добавляем сливки и варим на медленном огне 8-10 минут, постоянно помешивая, соус должен загустеть,
+ снимаем с огня и процеживаем сквозь сито,
+ добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем.
Приятного аппетита! Как готовить шаг за шагом, смотрите на видео.
