Перейти к содержимому

Картофельное суфле

    Наверное, нет человека, который не любил бы картошку ну хотя бы в каком-то виде.

    А сколько блюд можно приготовить из картофеля — и не сосчитать!
    Сегодня мы предлагаем вам очень простой, но весьма оригинальный рецепт приготовления суфле из картофеля. Это необыкновенно вкусно и сытно, и к такому суфле, кроме овощного салата, в общем-то,  ничего больше не нужно. Экономичное и полезное блюдо.




    Берём на 4 порции:
    + 30 граммов масла (и еще чуть-чуть для смазывания форм),
    + 30 граммов сухарей для покрытия форм,
    + 300 граммов картофеля, сваренного в мундире,
    + 85 граммов сыра Чеддер,
    + 30 граммов сыра Пармезан,
    + полчашки нарезанного зеленого лука,
    + 2 яйца,
    + молотый черный перец,
    + красный перец,
    + 6 столовых ложек молока.




    Готовим:
    + разогреваем духовку до 220ºС, размещаем в ней противень — и пусть он нагревается,
    + берём 4 формочки, смазываем их маслом и посыпаем сухарями,
    + чистим вареный картофель, кладем его в миску и разминаем толкушкой,
    + натираем сыр,
    + отделяем желтки от белков,
    + добавляем к картошке сыр, яичные желтки, лук, черный перец,
    + тщательно перемешиваем,
    + в кастрюльке разогреваем молоко и в разогретов молоке растапливаем масло,
    + добавьте теплую молочно-масляную смесь к картофелю, тщательно перемешиваем,
    + взбиваем яичные белки в крутую пену и осторожно перемешиваем белки с остальным пюре,
    + наполняем формы смесью, посыпаем красным перцем,
    + ставим формы в духовку и выпекаем в течение 15-20 минут — до тех пор, пока суфле не поднимется и не станет золотистым.

    Приятного аппетита!


    YouTube video






    Comparte esta página