Сегодня мы будем делать вкусный тортик, который очень нравится детям, да и взрослым тоже. Готовится он невероятно просто, а получается вкусным и очень красивым!
В рецепте использована Nutella, но вы можете использовать шоколадную пасту любой марки.
Итак, потрясающий рецепт чизкейка!
Берём (примерно на 8-10 порций)
Для основы:
+ 340 г песочного печенья,
+ 110 г сливочного масла (растопить).
Для начинки:
+ 750 г мягкого сливочного сыра (типа Филадельфия),
+ 200 г сливок (35% жирности), хорошо охлажденных,
+ 140 г Nutella (или другой шоколадной пасты),
+ 10 г ванильного экстракта (или щепотка ванильного сахара),
+ 65 г сахарной пудры.
Готовим
1. Песочное печенье размалываем в мелкую крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем эту смесь в форму для выпечки, на дно и по бокам. Хорошо прижимаем с помощью ложки или пальца. Лучше использовать разъемную форму примерно (20 см). Также можно предварительно застелить форму пекарской бумагой.
Поставьте форму с основой в холодильник, пока готовите начинку.
3. Готовим начинку. В большой миске миксером хорошо перемешиваем сливочный сыр, сахарную пудру (смелите сахар в кофемолке или возьмите готовую пудру) и ванильный экстракт.
4. Взбиваем сливки и соединяем их с другими ингредиентами. Делаем это, аккуратно перемешивая лопаткой. Сливки добавляем постепенно.
5. Разделяем смесь на две части. В одну из частей добавляем Nutella, так же осторожно перемешивая все лопаткой.
6. Достаём форму с основой из холодильника.
7. Выкладываем ложкой белую и шоколадную начинку, как показано на видео. Порциями! Горка белая, горка шоколадная и т.д.
8. Используем нож или лопатку, чтобы перемешать осторожно начинку в виде “вихрей” (как на видео).
9. Охлаждаем всё в течение 6 часов, или, что ещё лучше, оставляем тортик в холодильнике на ночь.
На видео показано пошаговое исполнение этого вкусного чизкейка.
