Перейти к содержимому

Бискотти

    Бискотти — это знаменитая итальянская сладость, которую очень легко приготовить в домашних условиях.





    БискоттиБискотти
    Тесто для бискотти формуют в виде батона и отправляют в духовку, а после разрезают на ломтики и снова выпекают (название «Бискотти» так и переводится — «печенье, выпеченное дважды»). Добавки для печенья могут быть самыми разными, традиционно — это сухофрукты и миндаль.

    Очень популярно в последнее время добавлять в тесто шоколад, или же просто после выпечки обмакнуть бискотти в растопленный шоколад. Храниться такое печенье может в течение 2-3 месяцев.

    Ингредиенты:
    + мука 250 г,
    + яйца куриные 3 шт.,
    + сахар 100 г,
    + разрыхлитель 10 г,
    + изюм 100 г,
    + курага 100 г,
    + миндаль 100 г.





    Приготовление

    1. Разогреть духовку до 180-190°C. Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Порциями добавлять муку и разрыхлитель, каждый раз тщательно перемешивая.

    2. Добавить измельченные курагу, изюм и миндаль. Перемешать. Скатать из теста батончики и разложить их на противне на небольшом расстоянии. Батоны теста слегка прижать и выпекать 30 минут до зарумянивания.

    3. Достать батоны из духовки и оставить остывать на решетке 10 минут. После этого порезать бискотти на ломтики под углом, толщиной в 1 см.

    4. Переложить ломтики на противень и запекать еще 10 минут при той же температуре.

    5. Остудить. Можно обмакнуть их в растопленный шоколад. Подавать к кофе или просто с чаем. Хранить в прохладном месте.






    Comparte esta página