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Anchovas salgadas em azeite

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Salgar anchovas em óleo é um prato conhecido desde os tempos antigos. O pequeno peixe salgado era valorizado tanto como prato independente quanto como saboroso aditivo picante ou tempero na preparação de várias iguarias. E agora as anchovas são um dos principais peixes da culinária europeia.





Em qualquer loja europeia encontra sempre um barco de filé de anchova salgado conservado em azeite. Com o uso de tais filés de peixe, você pode fazer muitos molhos e pastas deliciosos para temperar os pratos. E você pode fazer maravilhosos petiscos, aperitivos ou tapas com eles.

Aqui nestas fotos você pode ver um exemplo de um lanche mediterrâneo tão clássico. Sanduíche com requeijão, anchova, rodelas de tomate e tomilho. Muito gostoso e olha que lindo!

Bruschetta com cream cheese, tomate, anchova e tomilho

Bruschetta com anchovas. Dois sanduíches em pão branco torrado com cream cheese, rodelas de tomate, filés de anchova e tomilho. Isolar em um fundo preto. close-up ao lado.

Bruschettas com anchovas

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Aperitivo com anchovas, queijo Philadelphia e tomate.

Aperitivo mediterrâneo ou tapas. Pedaços de baguete são espalhados com uma camada de queijo Philadelphia, coberto com fatias de tomate, filé de anchova salgado e tomilho. Dois sanduíches em um fundo preto. Projeto liso.

Aperitivo com anchovas

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Sanduíches com peixe salgado e queijo macio.

Sanduíches no pão de trigo com queijo macio, tomate, pedaços de anchova e ervas.

Sanduíches com filé de peixe

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Lata aberta de anchovas salgadas em óleo.

Lata com filé de anchova salgado preservado em óleo. A lata está aberta, a tampa está dobrada. Um pedaço de bife é enganchado em um garfo. De perto.

Pote de anchovas

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Lata retangular com chave.

Close de uma lata retangular com uma chave para abri-la. Isolado em fundo escuro de madeira vintage. De perto.

Lata

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Anchovas (Engraulis) são um gênero de peixes marinhos pelágicos da família Engraulidae.

É um dos peixes comerciais importantes. O valor desta espécie reside no seu alto teor de gordura, no seu excelente sabor e também na sua grande população.

Existem vários tipos de anchovas, incluindo europeu, peruano, australiano, californiano e japonês.

Este tipo de peixe é usado não apenas para cozinhar, mas é processado por muitos países para fertilizantes agrícolas e ração animal.


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