facebook

Zaalouk – горячий марокканский салат из баклажанов

Необыкновенно вкусно и очень недорого. Надо попробовать!

Берём:
+ 4 баклажана,
+ 3 больших зрелых помидора,
+ 6 зубчиков чеснока,
+ 2 ложки винного уксуса,
+ 6 ложек оливкового масла,
+ 8 маслин для украшения салата,
+ соль,
+ петрушка,
+ кориандр,
+ тмин,
+ красный перец (все приправы – по вкусу).




Готовим:
+ моем овощи,
+ помещаем на противень баклажаны и помидоры и запекаем в духовке при средней температуре до тех пор, пока они не станут мягкими,
+ очищаем баклажаны и помидоры от кожицы и слегка раздавливаем их вилкой,
+ разогреваем сковороду, добавляем масло, прогреваем масло,
+ обжариваем пару минут  помидоры, мелко порубленный чеснок и травы на достаточно сильном огне,
+ добавляем баклажаны, уксус и специи и готовим еще 10 минут,
+ уменьшаем огонь до “точек” и, помешивая, тушим всё вместе до получения однородную массы без больших кусков и жидкости,
+ как только видим, что жидкость от помидоров испарилась – выключаем.

Понравился пост? Поддержи Фелископ, нажми:

Top